ブルー・ドーヴェルニュってどんなチーズ？
ブルー・ドーヴェルニュは、牛乳製の中型の青カビチーズです。
フランスのオーヴェルニュ地方で造られています。
- 原料乳 牛
- 乳脂肪分 50％
- タイプ 青カビ
- 大きさ 中型
- 味わい ノワゼットの風味がありクリーミー
ブルー・ドーヴェルニュの特徴
ブルー・ドーヴェルニュは緑がかった青カビがしっかりと入った、少々荒々しさのある個性的な味わいですが、ねっとりした食感とクリーミーさで食べやすさもあります。
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）の風味が上品に香ります。
ブルー・ドーヴェルニュの食べ方
そのままバゲットやクラッカー、ナッツ入りのパンにのせて。
しっかりした味わいは、パスタのソースや、サラダのドレッシングにも使えます。
ブルー・ドーヴェルニュに合う食材
ブルー・ドーヴェルニュに合わせるなら、しっかりした赤ワインや、甘口ワインがよく合います。
- 食材 じゃがいも、マッシュルーム
- パン バゲット、ナッツ入りのパン
- お酒 しっかりした赤、甘口ワイン
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