フルム・ダンベール

フルム・ダンベールってどんなチーズ？

フルム・ダンベールは、牛乳製の中型の青カビチーズです。

フランスのオーヴェルニュ地方で造られています。

フルム・ダンベールは美しい青カビがしっかりと入っていますが、青カビチーズの中では刺激が少なくマイルドで、とても食べやすいのが特徴です。

レストランのチーズの盛り合わせにもよく使われていて、同じ青カビチーズのロックフォールに並んで大変人気のあるチーズです。

そのままバゲットやクラッカー、ナッツ入りのパンにのせて。

マイルド味わいは、青カビチーズ初心者の方にもおすすめです。

フルム・ダンベールに合わせるなら、フルーティな赤ワインや、ポートなどの甘口ワインもおすすめです。