シュロップシャー・ブルー

シュロップシャー・ブルーってどんなチーズ？

シュロップシャー・ブルーってどんなチーズ？

シュロップシャー・ブルーは、牛乳製の中型の青カビチーズです。

イギリスのシュロップシャー州、ノッティンガムシャー州、レスターシャー州で造られています。

原料乳　牛
乳脂肪分　45％
タイプ　青カビ
大きさ　中型
味わい　クリーミーで食べやすい

シュロップシャー・ブルーの特徴

シュロップシャーブルーの特徴は、明るいオレンジ色の生地と大理石模様の青カビです。

ぱっと目を引くその鮮やかな色は、アナトーという天然の着色料によるもの。

シュロップシャーブルーは同じイギリスの青カビチーズ、スティルトンの製法をもとに造らています。

水分が多めのねっとりとした食感でクリーミーな味わいは、青カビチーズの中でも食べやすく初心者さんにもおすすめです。

シュロップシャー・ブルーの食べ方

鮮やかな色を生かして、チーズプラトーや、サラダの具に。

ナッツやはちみつとともに、デザートとして食べるものおすすめです。

シュロップシャー・ブルーに合う食材

シュロップシャー・ブルーに合わせるなら、ポートワインなどの甘口ワインや、コクのあるビール、日本酒、ウイスキーもよく合います。

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食材　ナッツ、はちみつ
お酒　ポートワインなどの甘口ワイン、ビール、日本酒、ウイスキー