オッソー・イラティってどんなチーズ？
オッソー・イラティは、羊乳製の中型のセミハードチーズです。
フランスとスペインの国境、ピレネー山脈周辺のバスク地方で造られています。
- 原料乳 羊（フェルミエは無殺菌）
- 乳脂肪分 50％
- タイプ セミハード
- 大きさ 中型
- 味わい 羊のミルクの濃厚な甘味
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オッソー・イラティの名前の由来
オッソー・イラティの名前の由来はバスク地方のイラティの森とベアルン地方のオッソーの谷という産地の名前からきています。
オッソー・イラティの食べ方
羊のミルクから造られるオッソー・イラティの美味しさはその濃厚な甘味と、はちみつのような後味です。
そのままでも美味しいですが、生のフルーツやジャムと一緒に食べるのもおすすめです。
オッソー・イラティに合う食材
オッソー・イラティに合わせるなら、お隣スペインバスクの微発泡白ワインのチャコリや軽めのビールなどがよく合います。
- フルーツ ぶどう、ブラックチェリー
- 食材 生ハム、はちみつ、ジャム
- お酒 チャコリなど軽めのスパークリング、ビール
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