プーリニィ・サン・ピエールってどんなチーズ？
プーリニィ・サン・ピエールは、山羊乳製の小型のシェーブル（山羊）チーズです。
フランスのサントル地方、アンドル県で造られています。
- 原料乳 山羊（無殺菌）
- 乳脂肪分 45%
- タイプ シェーブル
- 大きさ 小型
- 味わい シャープな味わい
プーリニィ・サン・ピエールの特徴
プーリニィ・サン・ピエールの特徴は、背の高いピラミッドのような形をした外観で、エッフェル塔の愛称で親しまれています。
中身は真っ白できめが細かくクリーミー。
味わいはやや酸味が強めですが、山羊乳独特のクセは少なく塩分も控えめなため、シェーブルチーズ初心者の方にも食べやすいチーズです。
工場製と農家製の2つがあり、赤いラベルが工場製、緑のラベルが農家製です。
プーリニィ・サン・ピエールの食べ方
そのままカットして食べたり、バゲットにのせて軽くトーストするのもおすすめ。
熟成の若いものはサラダの具にして食べても美味しいです。
プーリニィ・サン・ピエールに合う食材
プーリニィ・サン・ピエールに合わせるなら、フルーティな白ワインや赤ワインが合います。
- フルーツ りんご
- 具材 ナッツ、はちみつ
- お酒 フルーティーな白ワイン、赤ワイン
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