ロカマドゥールってどんなチーズ？
ロカマドゥールは、山羊乳製の小型のシェーブル（山羊）チーズです。
フランスのミディ・ピレネー地方で造られています。
- 原料乳 山羊（無殺菌）
- 乳脂肪分 45%
- タイプ シェーブル
- 大きさ 小型
- 味わい やさしくマイルドな味わい
ロカマドゥールの特徴
ロカマドゥールはかつてはカベクー・ド・ロカマドゥールと呼ばれていましたが、現在では産地由来のシンプルな名前に変更されました。
メダル型の小さな山羊乳製のチーズは周辺地域に他にも色々ありますが、ロカマドゥールとは区別されています。
ロカマドゥールの食べ方
そのままカットして食べたり、生のフルーツやジャムを添えて食べるのがおすすめ。
イチジクが特におすすめです。
ロカマドゥールに合う食材
ロカマドゥールに合わせるなら、フルーティな赤ワインが合います。
- フルーツ イチジク
- 具材 ナッツ、ジャム
- お酒 フルーティーな、赤ワイン
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