スペインのチーズ

生産国別チーズ

こんにちは。
今日はスペインのナチュラルチーズについて解説していきます。

スペインのチーズの特徴

スペイン北部牛乳製のチーズが多く、カンタブリカ山脈の周辺では個性的な青カビチーズが造られています。

また地中海沿岸では山羊乳製チーズも多く見られます。

他にもスペイン全土で羊乳製のチーズが多く、スペインを代表するチーズであるケソ・マンチェゴも羊乳製のチーズです。

スペインでは混合牧畜も盛んで、牛、山羊、羊などの混乳製のチーズ造りも行われています。

スペインのチーズの種類

それではどんなチーズが造られているのか、スペインのチーズをご紹介します。

羊乳製チーズ

  • イディアサバル
  • ケソ・サモラノ
  • ロンカル
  • ケソ・デラ・セレナ
  • トルタ・デル・カサール

牛乳製チーズ

  • アフェガル・ピトゥ
  • アルスア・ウジョア
  • セブレイロ
  • マオン・メノルカ
  • ケソ・ナタ・デ・カンタブリア
  • ケソ・デ・ラルト・ウルジェル・イ・ラ・セルダーニャ
  • ケソ・テティージャ
  • サンシモン・ダ・コスタ
  • ケソ・カシン

山羊乳製チーズ

  • ガロチャ
  • ケソ・カメラノ
  • ケソ・イボレス
  • ケソ・マホレロ
  • ケソ・デ・ムルシア・アルビノ
  • ケソ・デ・ムルシア
  • ケソ・パルメロ

混乳製チーズ

  • ケソ・デ・フロール・デ・ギア
  • ケスコス・デ・リエバナ
  • ケソ・イベリコ
  • トロンチョン
  • ケソ・ロス・ベヨス(牛、山羊、羊を混乳せずに造る)

青カビチーズ

  • カブラレス
  • ガモネウ
  • ピコン・ヘベス・トレスビゾ

コメント

タイトルとURLをコピーしました