カマンベールチーズってどんなチーズ？
カマンベールチーズは、牛乳製の小型の白カビチーズです。
日本製のものは殺菌乳で造られた北海道産のものが有名です。
- 原料乳 牛
- タイプ 白カビ
- 大きさ 小型
- 味わい 食べやすい
カマンベールの本家本元
カマンベールチーズの本家本元はカマンベール・ド・ノルマンディです。
フランス北西部のノルマンディ地方で造られていて、この土地の農婦のマリー・アレルが産みの親と言われています。
無殺菌乳から造られるカマンベール・ド・ノルマンディは殺菌乳で造られる優しい味わいの国産カマンベールに比べるとかなり個性的な味わいです。
カマンベールの食べ方
そのままおつまみとして食べたり、パンにのせて焼いたり、レンジで丸ごと温めてフォンデュにしても美味しいですよ。
カマンベールに合う食材
カマンベールに合わせるなら、地元ノルマンディーのりんごの発泡酒のシードルや、りんごのお酒を蒸留して造るブランデーのカルヴァドスがおすすめです。
- フルーツ りんご
- 食材 ナッツ
- パン バゲット
- お酒 シードル、カルヴァドス
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