カマンベール

フランス|白カビチーズ

2021.04.162022.12.16

目次

カマンベールチーズってどんなチーズ？

カマンベールチーズってどんなチーズ？

カマンベールチーズは、牛乳製の小型の白カビチーズです。

日本製のものは殺菌乳で造られた北海道産のものが有名です。

原料乳　牛
タイプ　白カビ
大きさ　小型
味わい　食べやすい

カマンベールの本家本元

カマンベールチーズの本家本元はカマンベール・ド・ノルマンディです。

フランス北西部のノルマンディ地方で造られていて、この土地の農婦のマリー・アレルが産みの親と言われています。

無殺菌乳から造られるカマンベール・ド・ノルマンディは殺菌乳で造られる優しい味わいの国産カマンベールに比べるとかなり個性的な味わいです。

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カマンベールの食べ方

そのままおつまみとして食べたり、パンにのせて焼いたり、レンジで丸ごと温めてフォンデュにしても美味しいですよ。

カマンベールに合う食材

カマンベールに合わせるなら、地元ノルマンディーのりんごの発泡酒のシードルや、りんごのお酒を蒸留して造るブランデーのカルヴァドスがおすすめです。

フルーツ　りんご
食材　ナッツ
パン　バゲット
お酒　シードル、カルヴァドス

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