フランス|白カビチーズ ダブルクリームチーズ
ダブルクリームチーズってどんなチーズ？ ダブルクリームチーズは脂肪分を高めて造る白カビチーズのことです。 通常の白カビチーズは脂肪分40〜50％くらいですが、ダブルクリームチーズは脂肪分が60％くらい...
フランス|白カビチーズ フランス|白カビチーズ トリプルクリームチーズ
トリプルクリームチーズってどんなチーズ？ トリプルクリームチーズとは脂肪分を高めて造る白カビチーズのことです。 通常の白カビチーズは脂肪分40〜50％くらいですが、トリプルクリームは脂肪分が75％以上...
フランス|白カビチーズ シャウルス
シャウルスってどんなチーズ？ シャウルスは、牛乳製の小型〜中型の白カビチーズです。 フランスのシャンパーニュ地方で造られています。 原料乳 牛 乳脂肪分 50% タイプ 白カビ 大きさ 小型〜中型 味...
フランス|白カビチーズ ヌーシャテル
ヌーシャテルってどんなチーズ？ ヌーシャテルは、牛乳製の小型の白カビチーズです。 カマンベールの故郷、フランス北西部のノルマンディー地方で造られています。 原料乳 牛 乳脂肪分 45％ タイプ 白カビ...
フランス|白カビチーズ ブリ・ド・モー
ブリ・ド・モーってどんなチーズ？ ブリ・ド・モーは、無殺菌の牛乳製の大型の白カビチーズです。 フランスのパリに近いブリー地方のモーという街で造られています。 原料乳 牛（無殺菌） 乳脂肪分 45％ タ...
フランス|白カビチーズ カマンベール
カマンベールチーズってどんなチーズ？ カマンベールチーズは、牛乳製の小型の白カビチーズです。 日本製のものは殺菌乳で造られた北海道産のものが有名です。 原料乳 牛 タイプ 白カビ 大きさ 小型 味わい...
チーズの種類 シェーブルチーズ
こんにちは。今日はシェーブル（山羊乳）チーズについて解説していきます。 シェーブルチーズってどのようなチーズで、どのような種類があるのでしょうか？ シェーブルチーズってどんなチーズ？ シェーブルチーズ...
生産国別チーズ スイスのチーズ
こんにちは。今日はスイスのナチュラルチーズについて解説していきます。 スイスのチーズの特徴 スイスのチーズの特徴はなんといっても、大型で保存性の高い山のチーズが多く造られていることです。 特に、無殺菌...
生産国別チーズ スペインのチーズ
こんにちは。今日はスペインのナチュラルチーズについて解説していきます。 スペインのチーズの特徴 スペイン北部は牛乳製のチーズが多く、カンタブリカ山脈の周辺では個性的な青カビチーズが造られています。また...
生産国別チーズ イタリアのチーズ
こんにちは。今日はイタリアのナチュラルチーズについて解説していきます。 イタリアのチーズの特徴 イタリアは南北に細長く伸びた半島です。 北部のアルプス山脈のある山岳地帯では大型で保存性の高い山のチーズ...